あした葉（明日葉）はえらい！

今年もあした葉が元気に育っています。
去年、花が咲いて種がたくさん出来た後は急に元気がなくなって、寒くなると枯れてしまいましたが、今年はますます元気な芽が出てご覧の通りです。茎の根元から切っても、あとからあとから新芽がでてきますから大丈夫です。

茎の切り口から黄色い汁がじわじわ〜と出てきます。これはカルコンとクマリンという成分で
これがあした葉のえらいところです。

カルコンは、あした葉特有の成分で、胃酸の分泌を抑える作用や強い抗菌作用、発ガンを促進させる物質を抑える作用、血圧を下げる作用、血液をサラサラにして血行不良による老廃物の塊であるセルライトの排出・代謝を促進、血液の粘着や凝固を抑えて血栓ができるのを抑える作用があります。

クマリンは、あした葉特有の成分ではなく、ホップや食用菊の花、 紫ウコン などにも含まれていますが、あしたば葉には特に豊富に含まれています。クマリンは、アルツハイマー型痴呆症を予防する効果があると言われています。また、クマリンにも抗菌作用があります。

また、あした葉にはカリウムやカロテン、ビタミン B 群などの成分も豊富に含まれています。ほうれん草などの青菜と比較しても、ビタミン群やミネラル類、食物繊維の含有量は抜きんでています。また、植物としては良質のタンパク質を含有していることも明らかにされています。

まさに、中高年にとって救いの食べ物と言えるでしょうネ。
どうやって食べるとおいしいでしょう。いろんなレセピがあるらしいのですが、独特の香りと味がするので私は、てんぷらかイタリヤ風トマトシチュウにしています。
てんぷらはたくさん食べると脂肪過多になるのでちょっと控えなければ。

豚肉か鶏肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツ、マッシュルーム類、トマト、セロリ、赤ピーマンなど、それにあした葉を葉も茎も小さく切って入れます。セロリも茎と一緒に葉もきざんで入れてしまいます、ズッキーニがあれば入れると良い。その他、好みのハーブ。
トマトが少なかったらトマトジュース（１００％）でも良い、ゲッケイジュの葉を３〜４枚、塩、コショウで味付けをします。これだけ野菜が入ると野菜の甘みが出ておいしいです。

一人暮らしの私は一度にたくさんつくって小分けにして冷凍して置き毎朝レンジで暖めて、食べています。（冷凍するときはジャガイモ、人参は小さい方が良い）。

これを読んであした葉の種を蒔いてみたい方はコメントください。
秋の終わりになりますが種が出来たらお送りします。
封筒に郵便番号、ご住所、お名前、電話番号を書いてお送りください。
８０円切手もはってネ。よろしく！

儘田洋子


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まさに健康飲料・・・　「ブルーベリー黒酢」が出ました。

鹿児島原産のブルーベリー果汁と有機黒米黒酢・玄米黒酢をブレンドし、さらにおいしく仕上げた逸品です。

　　

ちまたにはさまざまな黒酢商品が出ていますが、飲んでみて、もっと濃厚な味わいで、かつ酸味は少し控えめの商品はないものかと考えて、この「ブルーベリー黒酢」が開発されました。

目に良いと言われる ブルーベリー果汁をタップリ使い、鹿児島県の特産 「黒酢」 の中でも有機黒米黒酢は 仕込から2年以上の製品を使いました。着色料、香料を使用していません。

＜黒酢とは？＞
ゴールド黒酢本舗の黒酢は、鹿児島県霧島市福山町で有機JAS認定を受けた原酢のみを使用し、カメ壷仕込みによる伝統製法でつくられています。

鹿児島ならではの暖かな天候のもと、春と秋の年２回、九州の有機玄米・黒米をカメ壷に仕込んで２年、匠たちが日々細かな手入れを加えながら育み、正味６００日以上の熟成を経て抜群のうま味を引き出していきます。
天地の気と微生物、心やさしい匠たちの合作でうまれ、長い時間をかけて熟成されることで原酢はきれいな琥珀色になり、味もまろやかで芳醇でコクのアル黒酢にかわっていきます。

平成１６年に改正されたJAS規格の「黒酢」の基準は１リットルあたり
１８０ｇ以上の原料（玄米）を使用することとあり、一定量の玄米を使用すれば黒酢を工業的に短時間で大量生産できます。
しかし、ゴールド黒酢本舗では伝統を守り、カメ壺で２年以上の時間をかけて黒酢を作っています。しかも１リットル当たり３６５ｇ以上もの有機玄米・黒米を使用しています。
長い時間をかけて熟成されることで原酢はきれいな琥珀色になり、味もまろやかでコクのある黒酢に変わっていきます。

黒酢の効能
●黒酢には、血液をサラサラにし、高血圧、動脈硬化、糖尿病、高脂血症、血栓症などの生活習慣病の予防と改善に効果がある。
●有機酸の働きによって乳酸を追い出し、披露回復に効課がある。
●血液中の中性脂肪やコレステロールを除去するので、肥満や便秘を解消してお肌の美容にも役立つ。
●強い殺菌力があるので、食中毒の予防効果がある。


ブルーベリーは、目の疲れを予防すると言といわていますが、それは含有している栄養素の中に、アントシアニンと言う色素成分を、含んでいるからです。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、非常に強い抗酸化力を持っています。

その為に、活性酸素を除去する力に優れ、目の健康や、老化防止・・・血管を保護して、動脈硬化を予防し、脳卒中や心臓病の予防等、生活習慣病の予防に期待がもてるとされています。

お召し上がり方：
●水や炭酸などで３倍〜４倍に薄めてお召し上がりください。
もう少し甘みのほしい方は、ビートオリゴ糖をお好みの甘さに混ぜても美 味しく飲めます。
●そのままヨーグルトやケーキにかけて、ソースとしてご使用になることも出来ます。
●牛乳や豆乳に混ぜると淡い紫になり、色合いもよくお子様にも人気です。
●りんご果汁などに混ぜてもおいしく召し上がれます。
●寒いときはホットもおすすめです。

内容量：　５００ｍｌ
通常価格：３８００円　（税込３９９０円）

３瓶以上お買い上げの方は送料無料です。


儘田産業株式会社
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儘田産業株式会社　会長　儘田洋子



３月１２日をもって後期高齢者になりました。改めて自分の年齢に気が付きましたが、ちょっと嬉しい気もします。小さいときから虚弱児だった私が良くぞここまで元気で生きて、楽しくすごせているなぁと思います。
私を支えてくださった大勢の方に感謝し、すべての恵みをお手配下さった神様に感謝します。

これからも、健康に気をつけて、少しでも社会に貢献し有意義な日々を送りたいと思います。
もちろん、会長としての仕事も頑張ります。

軟水器を設置すると手間暇かけずに快適生活ができます。

一戸建て用は「軟太郎」、マンションや、ときどき、お引っ越しする方は外して持っていける「美肌っ子」をお勧めします。

私は軟水器をつけて１０年以上、洗面器についたしつこい汚れ、ポットのなかのガリガリ、タイルや窓枠のメジについた黒カビには縁がありません。
その上、肌荒れ手荒れもなく体じゅうの肌がすべすべ、特に顔はきめ細かく化粧ののりがいい・・・やっぱりエステより軟水ですね。
うちのおじいちゃんの老人性乾燥肌にも効果抜群！「かゆいかゆい」もなくなりました。
うちのワンちゃんも毛並みつやつや。設置する前は「そんな、良すぎる話にはだまされないよッ！」と言っていたけど下の画像は本当でした。
軟水ファンのＫ子さん




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Kay in New York
この間年が明けたと思ったらもう１月も半ば、NYは寒い日が続いています。
１０月末のハロウィーンに始まり、１１月の感謝祭、そして１２月のクリスマス、大みそかとイベントごとが目白押しでしたが、１月に入ったとたん（アメリカではお正月はあくまでも大みそかの翌日、パーティーで疲れた身体を休める日、という位置づけです）急に静かになってしまい、寂しい限りです.
クリスマス前から綺麗に飾り付けられた街のデコレーションが１月半ばを過ぎてもそのままなのもなんだかうらぶれた感じで、かえって寂しさが増すような気すらします。
寒さも佳境に入り、春のイースターまでの２か月余りどうやって楽しく過ごそう・・・でも外は凍るような寒さ、外出するのすら億劫・・・・
と、ちょっと憂鬱な気分になりがちなさむ〜い真冬の救世主、それが２月１４日のバレンタインデーかもしれません。
お馴染のイベントですけれど、女性から男性へ、そして渡すものはチョコレート、と決まっている（？）日本とはちょっと違い、こちらでは男性から女性、夫婦、兄弟、友人どうし・・・
要するに、男女を問わず、日頃の感謝をこめて「ありがとう」の気持ちを表すことのできる日、であるわけです。
男性から女性へのバレンタインデープレゼントとしてもっともポピュラーだと思われる深紅の薔薇を始め、チョコレートやキャンディなどなど贈り物の種類もさまざまですが、必ず手書きのカードを添えて「ありがとう」の気持ちを伝えることが大切なようです。
低学年の子どもたちは、学校のクラスメートや先生に手作りのカードに小さなキャンディを添えたものを配ったり。
我が家の子供たちが小さかった時も、バレンタインデーの日にかばんを開けると、中からたくさんの手作りのカードとキャンディやチョコレートが出てきて、あまりの可愛らしさに思わず笑みがこぼれたことを思い出します。

寒〜い２月にハートがぽっと暖かくなる、バレンタインデー。
これが終わると、春を告げるイースター（復活祭）まであと少しです。

２０１０年、今年はもっと明るいニュースが多くなるといいですね。

我が家は、近々他州へ引っ越します。
いろいろと変化の多い年になりそうです。

皆様にとって素晴らしい年になりますように !


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