週に何日と決まっているわけではないが、家で終日、仕事をしていることもある。
そんな時、昼食はたいてい麺類で、スパゲッティが多い。
原稿書きの途中なので、何より簡単にできるし、程よく気分転換ができるのがいい。
よく作るのは、以下…。どれもパスタをゆでている間に用意できちゃう。つまり所要時間10分。

・トマトとバジルのスパゲッティ（皮をむき種をとったトマトとバジルを適当に切って、塩コショウ、オリーブオイルで合えるだけ。どちらかというと夏向き）
・アサリのスパゲッティ（フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくスライスを入れ、砂抜きしたアサリを入れて、口が開いたら白ワインをたらす。さらにバターを入れて固めにゆでたパスタを入れてまぜる。最後は万能ねぎのみじん切りをたっぷり）
・納豆スパゲッティ（ゆであがったパスタの上に、混ぜ混ぜした納豆、大根おろし、時々生卵、市販のつゆの素を上からかける。最後に万能ねぎのみじん切り、海苔をたっぷり）
・キャベツと桜エビのスパゲッティ（パスタと一緒にキャベツもゆでて、塩コショウ、オリーブオイルで合えるだけ）　

今日は初めて、一度作ってみたかったバジリコスパゲッティに挑戦。
きっかけは、よく行く青果売り場で6パック100円！のバジルを見つけたこと。
（ついでに買った3パック10円！のスペアミントはそのままハーブティにして昨日、今日といただいた）
松の実やハードチーズも買っておいたので、準備万端。
まず、松の実1袋を器に開けて、すりつぶす（何しろ家にはすり鉢、すりこぎがないのでちょっと大変）。
そこにチーズを削ってたっぷりと入れ、にんにくを1かけおろして入れる。
たくさんのバジルはみじん切り（ミキサーがあったら楽だろうな）。これを加えてよく混ぜ、塩コショウで味付け、カップ半分以上のオリーブオイルを少しずつ入れて、ペースト状にする。

スパゲッティがのびちゃう、早く食べなきゃ。テーブルセットにはかまっていられず、そっけない写真になってしまった。
味の方は？　ちょっとにんにくが強過ぎたが、まあまあ。
とにかく栄養満点なので、食べているに体がぽかぽか温まってきた。
スタミナがついたせいか、予定の原稿もさらさら進んで、完了。

残りは瓶詰にして冷蔵庫へ。あと２回は楽しめる。