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ベネチア風トラットリア
新宿の伊勢丹前にあるベネチア風トラットリア「イル・バーカロ」は小生のお気に入りです。

ベニスの田舎にあるトラットリアをイメージしていて、メニューにも地元という感じがさりげなく出ています。インテリアも大きな鍋やヤカンが吊るしてあったり、刺繍のテーブルクロスの雰囲気もバランスがとれ、入り口のバーは席を案内される前に、アプレティボでも一杯・・・という雰囲気です。
気取っているイタリアンレストランが多い中、ホッとする場所です。

実は7年の駐在から帰国して以来、日本にあるイタリアンレストランは、気取っているだけで馬鹿高いか、日本風にアレンジされていてなんとなく違うな、というところが多く、あまり足が向きませんでした。

以前イタリア人の夫妻をご招待したら、「長い間日本にいるけど、ハウスワインが美味しいし、メニューはベネチア風そのままで大満足!」と、ベニスの北側の地方の出身の奥様に褒めていただいた覚えがあります。

前菜には海の幸マリネかカラマリフリット(イカの天ぷら風)を、冷えた白ワインで。そして手長海老のリングイネがお勧め!

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 2006/02/13 17:23  この記事のURL  /  コメント(0)  / トラックバック(0)

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プロフィール
早田 敬三(そうだ けいぞう)
株式会社レナウン初代ミラノ駐在員として、ライセンス、現地生産企画のオペレーションを担当。帰国後、婦人企画、新規開発、紳士ブランド開発なども経験。
1998年Michael St John氏Venticinque Italia srl.社(本社ミラノ)をパートナーとして株式会社アドスインターナショナルを設立。
イタリア企業の日本市場進出のマーケティングコンサルタント、国内企業のブランド再構築プロデュースを手掛ける。

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