イタリア料理で「プリモ」と呼ばれるのは、パスタとリゾットなどの料理を指します。パスタやリゾットには本当にいろいろな種類があるので、ついつい迷ってしまいます。そんな時には、メニューにはありませんが「トリス」というのを頼んでみることをお勧めします。

これはパスタやリゾット等を３種類ちょっとずつ一皿に盛ってもらう一口コース？です。

10人での食事だったのでそれぞれが迷いメニューを決めかねていましたが、カメリエレ（給仕）のおすすめ通りに、サフランのニョッキ、バターだけでさっと炒めたリゾット、チョッと辛いトマト味ペンネの３種類を一皿にしたものを、全員でトライしてみました。

ちょっとずつお試し程度に食べることが出来るのと、レストラン側も３種類で済むので合理的です。大人数での食事の時にはおすすめです。もっとも日本のレストランではこれって嫌がられるかもしれませんが・・・。