こんにちは。　ブログ担当の　うめっちです。

今日は大倉先生のお菓子教室。　
今回は、桜あんを使用したケーキ２種類。
さくら・キャトルと桜のマドレーヌ
　

桜あんと生クリームをあわせたほんのりピンク色の
生クリームに、ストロベリーチョコを飾ったケーキ。

タブレット状のチョコも飾り方によってこんなに
可愛く仕上がるんですね〜。

桜のマドレーヌにも桜あんとローマジパンを練り込んで、
しっとり仕上げてあります。


マドレーヌもこんな風に小さなカップに入れると
また雰囲気が変わってカワイイですね。

桜の季節によく登場する桜の花の塩漬け
こんな風にケーキの上に飾って焼くときは、
水で軽く塩気をとって、手の平の上で、
ペタンと押さえてからのせてみて下さいね。

こんなかわいいケーキを作って見たいなあと
思われた方は、大倉先生の教室に
是非ご参加くださいね。

こんにちは。ＷＥＢ担当のうめっちです。

今日は、大倉先生のお菓子教室です。

とっても穏やかな大倉先生は、お菓子がとっても
大好き。先生のお人柄が出るカワイイケーキを
いつも作って下さいます。

今日のケーキは、クリスマスバージョンに仕上げた2品。
　

左は『マーブルショコラ』。
中にはマジパントリュフが入ったチョコケーキ。
一足早く、バレンタインにも使えるレシピですね。

右は、『クレームガナッシュ　オ　カラメル』
ビスキュイショコラとガナッシュとムースプラリネと
カスタードクリームを交互に挟んだとっても
味わい深いチョコケーキ。仕上げはクリスマスに。

この2品、実は共通する生地を一部に使っているんですよ。

大倉先生の講習会は、基本を踏まえた上で、
生地の応用方法を学べる講習会。
1テーブル4〜6人の実習教室です。

第2・第3水曜日で開催中。
一つの生地を応用したり、アレンジしたり、
そんな事にご興味あれば、是非ご参加下さいね。