こんにちは。ショップスタッフの梶川です。

今日は、久しぶりに松島先生のスポット講習会に参加
させていただきました。

松島先生の講習会のケーキは、毎回素人の僕が作って
食べてみたいと感じるケーキ。

今回は、イチゴやオレンジ、パイナップルなど、すべてフレッシュな
果物とパッションのピューレが生地と生地の間にふんだんに
使用されたケーキ。　程よい酸味と上品な甘味が絶品。！
　　
　
細かいことまで丁寧に教えてくださるので、作れそうな気分に
なってしまいました・・。

松島先生のスポット講習会は、ご覧頂くだけの講習会。
1回限りのご参加もお気軽に！

話は変わりますが、先日兵庫県の姫路市で開催されている
姫路菓子博覧会に行ってきました。

想像以上の規模と大人数で、どのブースも1〜3時間待ち！
そんな中でも『日本縦断！お菓子めぐり館』は全国各地の
お菓子が集結し、見たことの無いお菓子や、
食べられるのか？と思う珍しい物がいっぱいで、とても
楽しかったです。

これから行かれ方は、暑さ対策をして、
午前中に入って見るのがオススメです！

こんにちは。　うめっちです。
今日は松島先生のスポット講習会。この講習会はご覧頂く
講習会です。実習はありませんが、
なかなかご家庭では作りにくい工程数の多い
ケーキの作り方をご覧頂いて、試食タイム！

この日のケーキは、
【アールグレイ】と【パッションフルーツオペラ】
アールグレイは、ふんわりと香るアールグレイムースを
プラリネマッセが入ったアーモンドグラサージュが引き締めます。
ムースショコラにもアールグレイの風味をプラス。
サクサクした食感のパユテフォユティーヌを
使ったフィユティーヌが、ケーキのアクセントになって
飽きない食感に！


もう一品は、パッションフルーツオペラ。
コクのある、ホワイトチョコのクリーム(クレームショコラブラン)に、
すっきりとした酸味のパッションフルーツの風味がふわりと重なります。
定番のチョコレートオペラも美味しいけれど、
ちょっとアレンジしたフルーティなオペラもGOOD！


こんなケーキを中心に、毎月1回講習会を開催。
ちょっと見てみたいな〜と思った方でも
お気軽に参加できる1回完結の講習会です。
興味のある方は、是非ご参加くださいね。