こんにちは。　ブログ担当のこうめっちです。

あっという間に7月・・・
早いですね〜。

今日は、7月の無料講習会の試食準備の様子・・
7月のメニュー、ゼリーのお干菓子。

下の写真は、昨晩作った物を乾燥させている所。
昨日は雨だったので、講習室の湿度が高く、
乾燥に時間がかかります・・・



写真の奥から、イチゴ・抹茶・レモン。
ちょっと色が濃いけれど、すべて自然の色なんですよ〜。

講習会のご案内をしていると、｢ゼリーのお干菓子ってなに？｣
というご質問をお伺いすることがあります。

和菓子屋さんで見かけるときは、夏のお干菓子として、
｢寒氷：かんごおり｣と言う名前で
小さな箱に入って売っていたりします。

夏の暑いときに、氷の形に似せて作って、
涼しさを演出している和菓子なのですが、
写真よりもう少し薄い色だったり、透明な中に、かのこ豆が
入っていたりするのもあります。

カシャッとした独特の歯ごたえを楽しみながら
冷たいお煎茶や抹茶と味わうと最高〜っ。

ちなみに、こうめっちのお勧めは、
石川県の森八で販売している金こはく銀こはく。
栗と小豆の自然な甘味が上品に味わえる和菓子です。

老舗の和菓子のお味なので、全く同じには作れませんが、
存外、簡単に出来ちゃう和菓子。　

是非、講習会を見にきてくださいね。

講習会は7月4日・5日・6日。今週末です。
お楽しみに〜。

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