こんにちは。うめっちです。
今日は水沼先生の和菓子講習会。
実は千葉の流山から、お越し頂いているんですね〜。
現代の名工を取られているので、
実はその道ではかなりお名前が知られた先生なのです。

2007年度最初の講義のお菓子は、4品。
左の写真奥から右回りで、
【里の秋】【かぼちゃ饅頭】【栗餅】【栗きんとん】
栗餅は、うめっちの大好きなういろう生地で
作った餅菓子。
ちょっとアップで撮ってみたんですが、
栗のお尻部分のつぶつぶは上南粉なんですよ。


和菓子材料は、応用範囲が広い物沢山あるので、
またご紹介しますね！

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