ここ数年、パティシエ（菓子職人）ブームが続いている。一流パティシエの店には行列、スーパーやコンビニにはパティシエと菓子メーカーのコラボ商品があふれている。某百貨店のバレンタインフェアでは、パティシエの一種ショコラティエ（チョコレート職人）と記念写真撮影したり、サインを求める女性客で賑わった。
　　先日行われたトリンプ・インターナショナル・ジャパンのショップブランド「アモスタイル」新イメージキャラクター発表会でもパティシエが特別出演。客の目の前でデザートを作るスタイルで人気の鎧塚俊彦さん（ワイン通の女優の婚約者としても有名）だ。
　シャンパンロゼのシロップを染み込ませたしっとりした生地に、旬のイチゴと食用花を贅沢に飾り、アモスタイルのイメージカラーであるオレンジと赤を基調にした豪華なケーキを作り上げた。完成するや否や、イメージキャラクターのマリエさんはペロリ。とろける笑顔を見せた。
　美しくあま〜いスイーツを生み出すパティシエ。それを真摯に追求するプロ魂が女性の心をくすぐるようだ。 　(Ｎ．Ｏ)