会社の近くに「麻婆豆腐」の専門店があります。

ご飯にただ麻婆豆腐をかけただけのものです。

上海のスタッフにそんなお店があると言ったら

「何故？」「麻婆豆腐だけの専門店が成り立つのか？」と

いたく不思議がっていました。

中国ではこれがカレーのように独立してお店の業態に

なるとは考えずらいようです。



そこで見る、私がみても「あれ？」と言う光景が

マヨネーズです。

麻婆豆腐にマヨネーズをかけるのです。。。

トッピングにマヨネーズを使用する人が少なくなく

メニューにも「納豆マヨ麻婆豆腐」なるものまであります。

日本のアレンジメントは「マヨ」なのでしょうか？